1主料2茄子小块滚刀块，辣椒切块，土豆去皮，小块滚刀块。3打算一碗清水，把切好的茄子放进水中，洗净一下。4在盘子放进面粉，把泡水的茄子放到面粉中打个扯，让茄子粘满面粉。
5把粘满面粉的茄子放进油锅中炸金黄色。6土豆块也放到油锅中炸金黄色。
7炒锅中放油，烧开，放进切好的肉片，蒜片。8翻炒至肉片变色，放进青椒块翻炒，二分钟。9放进炸伤好的土豆和茄子块，翻炒片刻。10把所有的调料加三汤勺水，放到一个小碗中，混合均匀分布，放入锅翻炒，让所有的主料都悬挂上汤汁，才可出锅了。
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