新芙蓉:从店名到菜品 都透着湖南味

作者:体育外围平台网址发布时间:2022-07-01 23:06

本文摘要:新芙蓉从2008年建立以来不知不觉已经走过了十二个年头。正如首创人低调老实的性格新芙蓉一直走得扎实平稳。品牌多年的沉淀让新芙蓉在2020年依旧能逆势增长三店亮相这就是最好的见证。如今新芙蓉也成为了当地人朋侪聚会家庭聚餐的首选餐厅。 一句玩笑话看似无稽之谈但其实仔细想来却又有一定原理。谐音词店名显得太过随意时下盛行的以主勒索品为名的店肆又带着过于显着的时代印记取类似这样的名字约莫首创人也只计划风景一阵。

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新芙蓉从2008年建立以来不知不觉已经走过了十二个年头。正如首创人低调老实的性格新芙蓉一直走得扎实平稳。品牌多年的沉淀让新芙蓉在2020年依旧能逆势增长三店亮相这就是最好的见证。如今新芙蓉也成为了当地人朋侪聚会家庭聚餐的首选餐厅。

一句玩笑话看似无稽之谈但其实仔细想来却又有一定原理。谐音词店名显得太过随意时下盛行的以主勒索品为名的店肆又带着过于显着的时代印记取类似这样的名字约莫首创人也只计划风景一阵。但视察那些几十年甚至上百年的“老品牌”例如火宫殿、玉楼东之类名字总还是有些理由和故事可供人细品一阵倒也能品味个趣味来。

“我欲因之梦寥廓芙蓉国里尽朝晖。”在毛主席的诗词中祖国辽阔的美丽河山就在芙蓉盛开的家乡;在他的梦里绽放如朝霞的芙蓉花是这个古老省份的象征。

当“爱尚新芙蓉”在眼前好奇心会让人忍不住问上一句为什么叫这个名字?

在人人都恨不得自己身上贴满金光闪闪的标签时新芙蓉湖南菜这个品牌却能保持稳重清醒的状态这离不开首创人王杰的影响。“做企业就是做人”正是如此。

像首创人王杰这样花心思另辟蹊径融贯诗词的命名方式简直用心之至。他认为盛开的芙蓉花(木芙蓉)代表着湖湘后代的情丝亦是对品牌最好的寄语。他希望品牌如芙蓉花般各处盛开。“爱尚新芙蓉更爱湖南菜。

”这句朗朗上口的广告语将品牌名字巧妙融合成为了品牌最好的代言;也承载了首创人王杰看待品牌的初心自信而又内敛。

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如今做湘菜店名基本围绕个“湘”字来做文章让人一眼就能明确“哦湖南的”通俗直白。这倒是个好措施但若恒久形成趋势又使人以为乏味也倒霉于相识湖南更多。

与王杰曾经谋划过的品牌“老妈厨房”差别新芙蓉起步就显得越发“精致”也湖南味十足。从最开始的“专业长沙菜”到现在“长沙更受接待的湖南菜”他并不刻意用某一道菜去给湘菜下界说而是在“大湖南”的观点下去诠释“湖南味”。湖南小炒、浏阳蒸菜、常德钵子…新芙蓉从湖南人的饮食习惯中去找到适合市场的方式。

例如一道芙蓉剁椒大鱼头在店里依旧保持着朴实的烹制手法和热情的出现方式。大圆盘子中央纯手工自制的剁椒盖着平铺的大鱼头颜色丰满让人颇有食欲;差别的是菜单上多了一个“小份”的选择即半边鱼头细节上更为食客着想从份量到口胃都恰如其分。

常听餐饮人说“精致”其实精致不仅仅体现在悦目讲求的摆盘和食材挑选明白主顾所需才是真正的“精致”。

这种审慎和用心也同样体现于一道经典湖南菜——东安鸡。

之所以说它“审慎”是从菜品的命名开始。新芙蓉给这道菜取名叫“二代东安鸡”而并非“东安鸡”不是非要咬文嚼字而是我吃过太多的似是而非的“东安鸡”店家都极其自信地认为“这就是它原来的做法”其实口胃上却截然不同吃过之后往往以摇头作罢。

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而在新芙蓉对这道菜稍作创新改变保持着原有的酸辣味型但又淘汰了酸度并加入了适当的果酸让这道菜的口胃变得条理越发富厚。鸡肉和姜吃来依旧适口也越发切合当下食客们的口胃。但它又偏不用这道菜原本的名字去拉高食客的期待而是相当克制又老实地冠以“二代”之名显得谦逊又可爱。

此前我跟人说笑道“从取名就能看出这个餐饮店(品牌)的寿命有多长。

新芙蓉湖南菜

长沙更受接待的湖南菜

爱尚新芙蓉·更爱湖南菜


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