主要再行说明移动电子商务的概念与特征，随后分析餐饮业运用移动电子商务的现状及不存在的问题，接着基于swot模型对移动电子商务在餐饮业的应用于展开分析，然后分析移动电子商务在餐饮业的明确运用，最后在对移动电子商务在餐饮业的运用展开总结。关键词：移动电子商务；餐饮业；swot模型章节古语有云“民与食为天”，“不吃”这个老生常谈的话题从古至今都在人们的生活中占有着不可动摇的地位。
而在如今这个网络经济时代，传统的餐饮行业已渐渐丧失了原先的竞争优势。随着国民经济的较慢发展，消费水平的日益充沛。
我国餐饮业也转入了高速发展的时代，各种风味特色，各种的组织结构的餐饮企业星罗棋布。然而经济高速发展的同时，运营成本的较慢下降也沦为了一个不争的事实，加之餐饮行业的竞争日益白热化，给餐饮行业带给了各种压力与危机。变革与创意出了餐饮行业不可避免的难题。而网络、通讯迅猛发展的今天，移动电子商务或许顺理成章的沦为了餐饮行业谋求变革与创意的新出路。
许多餐饮企业也于是以渐渐依赖灵敏的电子信息工具，大大提升市场的应变能力。应该说道，是移动电子商务为餐饮行业发展模式的变革与创意获取了一条有效地的途径。
1移动电子商务的内涵与特征移动电子商务，作为21世纪世界经济的新引擎，于是以以神秘的创造力转变着传统产业的结构和格局。1.1移动电子商务的内涵移动电子商务就是通过可信任的移动终端展开商品交易和交易服务过程。它将因特网、移动通信技术、短距离通信技术及其它信息处理技术极致的融合，使人们可以在任何时间、任何地点展开各种商贸活动，构建随时随地、线上线下的购物与交易、在线电子支付以及各种交易活动、商务活动、金融活动和涉及的综合服务活动等。
1.2移动电子商务的特征（1）具备开放性与包容性。移动电子商务因为终端方式无线化，使得任何人都更容易转入网络世界，从而使网络范围伸延更加辽阔、更加对外开放；同时，使网络虚拟世界功能更加具有现实性，因而更加具备包容性。（2）自由性强劲。
移动电子商务的仅次于特点是“权利”和“个性化”。传统电子商务己经使人们感受到了网络所带给的便捷和幸福，但它的局限在于它必需有线终端。而移动电子商务则可以填补传统电子商务的这种缺憾，可以让人们随时随地结账、定票或者购物，感觉独有的商务体验。
（3）潜在用户规模大。全球手机用户2014年将超过70亿，而中国的移动电话用户己相似11亿，是全球之最。似乎，从电脑和移动电话的普及程度来看，移动电话相比之下多达了电脑。
而从消费用户群体来看，手机用户中基本包括了消费能力强劲的中高端用户，而传统的网际网路用户中以缺少缴纳能力的年轻人居多。由此不难看出，以移动电话为载体的移动电子商务不论在用户规模上，还是在用户消费能力上，都高于传统的电子商务。（4）识别性强劲。
对传统电子商务而言，制约它发展的仅次于因素是用户的消费信用水平较低，而移动电子商务在这方面显著享有相当大的优势。这是因为手机号码具备独特性，一个手机SIM卡片可以存贮一个用户的基本信息从而证实出该用户的身份，而随着未来手机实名制的渐渐推展，这种身份证实方式将更加风行。
在或许上，为移动电子商务奠下了信用证书的基础。（5）自定义化服务。所谓的“自定义化服务”是按消费者的自身市场需求，来为其获取适合、失望的服务。由于移动电话具备比PC机更高的可连通性与可定位性，因此移动电子商务的生产者可以更佳地充分发挥主观能动性，为有所不同顾客获取自定义简化的服务。
例如，积极开展包括大量活跃客户和潜在客户的信息数据库的个性化短信活动，以及利用无线服务获取的人口统计信息和基于移动用户当前方位的信息。商家可以灵活运用个性化的短信息服务活动展开针对性的广告宣传，从而更佳地符合客户的市场需求。（6）更容易推展用于。
移动通信的灵活性和便捷性，要求了移动电子商务更加合适大众化的个人消费领域。比如:自动缴纳系统，还包括自动售货机、停车场计时器等；半自动缴纳系统，还包括商店的收银柜机、出租车计费器等；日常费用没收系统，还包括水、电、煤气等费用的没收等；移动互联网终端缴纳系统，还包括指定商家的WAP站点购物等。
（7）更容易技术创新。移动电子商务牵涉到的领域十分普遍，比如IT、无线通讯、无线终端、软件等涉及技术，并且它的商务方式也极具多元化和变得复杂。
因此，新的科学技术很更容易在此领域内问世。随着我国3G网络的的广泛应用和4G网络的蓬勃发展，这些新兴的技术将更佳地转化成优质的产品或服务。
所以移动电子商务领域将是下一个技术创新的高产地。2餐饮业应用于移动电子商务的现状及不存在问题2.1餐饮业的现状中国有句老话“民以食为天”，可见餐饮业在国民中的地位有多重。我国现代餐饮业虽然发展的历史不宽，但速度毕竟难以置信。
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，不管就是指行业的规模还是设施的质量，还是经营观念和管理水平，都始终保持着蒸蒸日上的势头，展现繁荣兴旺的新局面。有专家报告认为，餐饮业的增长速度要远高于其他产业，享有难以想象的消费群体与极大的消费市场。但是随着国家农业政策的改动，农产品价格大大下跌，从而必要造成餐饮业的成本水涨船高，又因为餐饮业的同行竞争者的重新加入不断扩大，也使得在相互竞争的过程中，企业的利润率以及行业的平均值利润率都在下降。
使得部分餐饮企业大大地走下坡路，不少品牌企业甚至一些百年老店也开始争相解散市场。中国烹调协会的涉及数据表明，2013年与2009年比起，食材成本平均值下跌18.83%，导致餐饮企业毛利率平均值上升6.3%。
而作为农产品生产流通产业链下游的餐饮业，是食材价格上涨的选育者，在白热化竞争的行业环境的胁迫下，行业中的许多企业又不肯只能的下调食品的价格。从而造成企业毛利润的上升。同时再加餐饮经营场所房租的持续下跌，企业用工成本的大幅提高，造成餐饮行业的利润大大地削减。
2.2餐饮业应用于移动电子商务的现状2013年，全国各地爆出的信息除了表明餐饮业营收增幅上升、成本高、利润下降外，更加多经常出现了较高的破产潮。《京华时报》报导，中国烹调协会日前公布行业应急预警，并回应已向国家涉及部门收到了应急报告敦促求助。此前，中国烹调协会曾公布预警，全国各地餐饮企业破产如潮，其中厦门等地月破产亲率低约15%。整个餐饮行业陷于了2000年以来的最低谷（除2003年非典时期外）。
但当一些餐饮企业开始利用电子商务技术调整自身企业结构以及发展方向时，获得了翻天覆地的变化。不少连锁店大张旗鼓地不断扩大业务领域，网络化订餐模式渐渐步入千家万户。电子商务简化的餐饮企业不但利用电子商务来拓展业务范围，还利用电子商务减少各种成本，为此电子商务化模式开始在餐饮行业内深化出去。4.2移动电子商务订购减少餐饮业订购成本传统餐饮业的订购几乎依赖本地经销商。
订购人员根据各部门请示的采购单向各个经销商展开商品的预计订购，经销商则在订购人员的登录时间将商品送往酒店。原料经过经销商的服务往往不会比原料在其产地的价钱高达几倍，而餐饮行业竞争白热化，业者也无法随便提升价格，使得餐饮业的平均利润减少。因而不应摒弃中间商订购，自由选择电子商务展开网络订购，通过增加中间商减少订购成本。
例如可通过中国餐饮网在线选配餐饮业所需的餐饮用品，增进向低成本发展。4.3网络营销转变餐饮业的销售经营模式强化餐饮行业的网络化建设，还包括网站的建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业构建横跨区域大规模扩展的有效地办法，是餐饮电子商务构建的较好形式。餐饮业通过网站上载自己店内信息，菜式菜样及特价信息以网络广告的形式在网上公布。
提高餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色，必需提升其文化品位，抛弃传统餐饮业低层次的服务方式，回头特色美食文化之路。无法非常简单地讲解饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要引人注目餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲娱乐、文化娱乐、在同行业中的特色优势、滋扰处置、意见反馈、对话交流。
最重要的是提高特色文化品位，重点定位在培育各阶层顾客对品牌的忠诚度上，反映出有企业对客户的“爱心、洁净、美味”的体贴；同时也顾及网络文化的特点，让消费者能在网上产生闻其香、诱其色、顺此意、进其餐、醉其眠的感觉。4.4物流配送获取了餐饮业的新发展趋势在餐饮的物流(订购、分偷、保鲜与仓储)环节严格把关，构建电子商务的一体化服务。如前所述，餐饮业的成本居高不下，主要问题就出有在订购、分偷、保鲜与物料仓储环节上。大市场不理解，小市场被独占，加之保鲜、运输，一并转再行并转，物流成本大自然就很高。
利用电子商务，构建电子物流，在餐饮物料的选配面上市场辽阔，信息高阳市，下单方便快捷，仓储(含分偷、保鲜、运输等)上可交给第三方物流代理，在温度技术、保质期、物料市场需求的预测、入发货时间等，都有了安全性、平稳、绿色的确保，对餐饮企业做到大做到强劲、出有特色出有效益具备相当大的促进作用。4.5强化餐饮行业电子商务人才培养人才仍然是制约餐饮行业发展电子商务的瓶颈。餐饮业转入门槛较低，人才素质广泛偏高，不应强化这方面人才的培育和引入。5结语随着新的商业文明时代的来临，电子商务在餐饮业的应用于将更加普遍和了解，餐饮企业不应大力地应付，使用多用电子商务形式，大力扩展网上业务，提高企业的综合竞争力。
有所不同类型的餐饮企业，企业规模大小不一，经济实力各异，可以灵活性地使用各种网络营销方式，大力拓展网络市场，为企业减少客源。电子商务的应用于，可以促成餐饮业向低成本、科学化的现代餐饮业发展。但是餐饮也要想要在移动电子商务这个网络市场上普及一起．还须要一个较为宽的过程。但是随着网络技术和电子化的大大发展，餐饮业体系的渐渐不断扩大，电子商务在餐饮业的发展前景是充满希望。
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